Hervir agua necesaria para cubrir los jalapeños, una vez hirviendo agregar los chiles el tiempo necesario para que cambien de color de verde brillante a verde olivo, sacar del agua caliente y detener la cocción sumergiendolos en agua fría, sacar y secar.

Hacer una incición en el chile desde la parte de la cola hacia la punta en forma de L, abrir y sacar las semillas, enjuagar y secar totalmente.

Introducir una pequeña porción de queso luego camarón y otra vez queso, cerrar los chiles, reservar.

Batir el huevo y agregar la leche, reservar.

Mezclar la harina de trigo con la paprika,comino en polvo, perejil en polvo, sal y pimienta rectificando el sabor, reservar.

Poner el aceite a calentar a temperatura media y mientras se calienta pasa los chiles por la harina mezclada luego el huevo con leche y finalmente por el pan molido, si deseas que te que muy crocante repite el proceso.

Fríe los chiles hasta un color dorado y quita el exceso de aceite dejandolos reposar en papel absorbente.

Buen provecho !