Ensalada de aguacate y mango con vinagreta de frutos secos

Name: Ensalada de aguacate y mango con vinagreta de frutos secos
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 mango bien maduro; 1 aguacate grande maduro; 200 gr pistachos; 100 gramos pipas peladas; Sal; Aceite de oliva; Vinagre balsámico

Celes Pellegrini @celessiul

Pamplona

Ensalada de aguacate y mango con vinagreta de frutos secos

Celes Pellegrini @celessiul

Guardada

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Ingredientes

1mango bien maduro
1aguacate grande maduro
200 grpistachos
100 gramospipas peladas
Sal
Aceite de oliva
Vinagre balsámico

Guardada

Paso a paso

1

Trituramos los pistachos y las pipas y las mezclamos con vinagre balsámico. Vale cualquiera, pero queda mejor presentado con el vinagre en crema.
2

Pelamos el aguacate y el mango y los cortamos en tiras no muy finas.
3

Alineamos con un poco de sal, vinagre balsámico y aceite de oliva.
4

Incorporamos la vinagreta y removemos hasta que quede integrado.