Gargouillou
Receta originaria de Francia del chef Michel Bras. Plato inspirado en un paisaje de montaña.Platototalmente vegano, aunque la receta original lleva jamón.
Gargouillou
Receta originaria de Francia del chef Michel Bras. Plato inspirado en un paisaje de montaña.Platototalmente vegano, aunque la receta original lleva jamón.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner olivas al horno a 60° 5horas
- 2
Hervir alcachofa
- 3
Seleccionar verduras adecuadas para el plato
- 4
Selección
- 5
Hervir patata e hinojo
- 6
Pochar cebolla
- 7
Escaldar verduras y dejarlas en hielo con bicarbonato
- 8
Leche, remolcha cocida y cebolla. Pimienta y sal
- 9
Hornear berenjena y puré de patata con cebollino para hacer el crujiente
- 10
Calabaza hervida con pimienta y patata
- 11
Picar las olivas
- 12
Olivas a rodajas
- 13
Pasar el puerro y el champiñón por la plancha
- 14
Machacar aguacate con tenedor y echar cebolla de figueres.
- 15
Preparar el plato
- 16
Servir la presentación
- 17
Disfrutar de los colores
- 18
Presentación
- 19
Otra foto de la presentación para que veáis al detalle el plato.
- 20
Otra vista
- 21
Girado para ver más del plato.
- 22
Una combinación con las moras y los cherry.
- 23
Plato visto desde el lado del champiñón.
- 24
Detalle alcachofa
- 25
Las aceitunas picadas
Recetas similares
Más recetas
Comentarios
https://www.instagram.com/el.triangulo.de.las.verduras/Me encantaría que me siguieras :-) Seguro que te gusta el contenido.