Poner todos los frutos rojos en una sartén juntamente con el azúcar y la sal a fuego rápido hasta que este último se derrita por completo.

Durante el primer paso y como opcional, se puede añadir la cucharadita de agua y remover.

Una vez fundido, bajar a fuego lento y añadir el vaso de vino tinto y dejar que este se reduzca. Lo vamos a poder apreciar con el cambio de textura de la salsa, que pasará de estar completamente líquida a tener un cierto espesor.

Con la salsa ya espesa, añadimos la mantequilla a la salsa para darle un poco más de textura y dejamos que se funda. Para este último paso con el calor residual basta, por lo que, si que quiere, se puede apagar el fuego. Y listo!