En un plato profundo poner la quinua con agua fría para dejar remojar unos minutos y lavar

Una vez tengas las presas de pollo salpimentar y agregar un poco del ají y freírlos para sellarlos, posteriormente retirar y reservar

En el mismo perol agregar la cebolla cortada a la juliana, dos minutos después agregar la espina igualmente cortada y lavada. Una vez sofrito poner en la olla que se hará cocer la quinua.

Generalmente lo hago a olla a presión así que le agregué dos tazas y media de agua, agregué el cubito de pollo y una vez lavada y escurrida la quinua lo agregué y encima puse el pollo y cerré la olla.

Una vez empezó a pitar la olla esperé 55 minutos más y lo apagué

Finalmente se encuentra lista nuestros alimentos. Podemos empezar a servir y disfrutar

Si no lo quieren hacer en olla a presión lo pueden hacer como generalmente cocinan el arroz, la quinua se cocina igual

Ahora a disfrutar!!!