Zapallitos rellenos de quinoa vegetarianos

Name: Zapallitos rellenos de quinoa vegetarianos
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 4 zapallitos; 1 cebolla chica; 1/2 morrón rojo; 200 g quinoa lavada y cocida; Queso rallado; Ajo; perejil; Sal; Aceite; ----- Para la salsa blanca:; 250 cc leche descremada; 2 cdas fécula de maíz; pimienta; Sal

Alejandra @cook_ale19

Montevideo

Zapallitos rellenos de quinoa vegetarianos

Alejandra @cook_ale19

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Ingredientes

4zapallitos
1cebolla chica
1/2morrón rojo
200 gquinoa lavada y cocida
Queso rallado
Ajo
perejil
Sal
Aceite
-----Para la salsa blanca:
250 ccleche descremada
2 cdasfécula de maíz
pimienta
Sal

Guardada

Paso a paso

1

Dar un hervor a los zapallitos lavados y enteros.
2

Retirarlos cortarlos a la mitad y ahuecar con una cuchara
3

Dorar en aceite la cebolla y morrón picados, agregar la quinoa, ajo, perejil, sal y queso rallado y mezclar.
4

Rellenar los zapallitos con la mezcla anterior.
5

Colocar en una cacerola la leche descremada y fécula de maíz a fuego moderado revolviendo constantemente hasta que espese salpimentar.
6

Colocar la salsa blanca sobre los zapallitos rellenos.
7

Espolvorear con queso rallado
8

Llevar al horno a dorar