Precalentar el horno a 180º y engrasar un molde redondo y pasarlo por harina.

Batir el huevo, el azúcar, el aceite, la vainilla y la canela hasta conseguir una textura cremosa.

Mezclar la harina con la levadura y tamizar.

Añadir esta mezcla y la leche a la crema anterior y remover hasta conseguir una masa homogénea.

Verter al molde.

Pelar las manzanas, cortarlas en medias lunas sin semillas y colocarlas encima de la masa en redondo. Espolvorear con algo de azúcar mezclado con canela molida.

Hornear 40 minutos aproximadamente, o hasta que este dorada.