Poner un chorreón de aceite en una cazuela y freír el pan y los ajos. Cuando estén listos hay que sacarlos al vaso de la batidora para batirlos junto con el vino blanco y reservar.

Picar la cebolla y pocharla en ese mismo aceite con un poco de sal.

Añadirle los pimientos picados y añadir el laurel.

A continuación añadir el tomate rallado y el chorizo y dejar unos minutos a fuego suave.

Por último, añadimos el pan batido y agua hasta cubrir. Rectificar de sal y dejar cocer unos 30 min. A fuego suave removiendo poco a poco hasta que las patatas estén tiernas.