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山芋と胡瓜のコチジャン和え
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山芋と胡瓜のコチジャン和え-レシピのメイン写真

山芋と胡瓜のコチジャン和え

けにさんのおうち薬膳
けにさんのおうち薬膳 @cook_40086806

夏の暑さにバテバテの毎日。食欲不振にもなりますよね。そんな時に、ちょっとピリ辛の冷たい和えものはいかがですか?
このレシピの生い立ち
山芋は、胃腸の働きをよくし、体力を回復させる効果があります。胡瓜も体にこもった熱を取り夏バテを防止します。そんな2つを食欲の進むピリ辛味で和えてみました。
夏の暑さでぐったりしているときに、ぜひ召し上がって下さい☆

夏の暑さにバテバテの毎日。食欲不振にもなりますよね。そんな時に、ちょっとピリ辛の冷たい和えものはいかがですか?
このレシピの生い立ち
山芋は、胃腸の働きをよくし、体力を回復させる効果があります。胡瓜も体にこもった熱を取り夏バテを防止します。そんな2つを食欲の進むピリ辛味で和えてみました。
夏の暑さでぐったりしているときに、ぜひ召し上がって下さい☆

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山芋と胡瓜のコチジャン和え

けにさんのおうち薬膳
けにさんのおうち薬膳 @cook_40086806

夏の暑さにバテバテの毎日。食欲不振にもなりますよね。そんな時に、ちょっとピリ辛の冷たい和えものはいかがですか?
このレシピの生い立ち
山芋は、胃腸の働きをよくし、体力を回復させる効果があります。胡瓜も体にこもった熱を取り夏バテを防止します。そんな2つを食欲の進むピリ辛味で和えてみました。
夏の暑さでぐったりしているときに、ぜひ召し上がって下さい☆

夏の暑さにバテバテの毎日。食欲不振にもなりますよね。そんな時に、ちょっとピリ辛の冷たい和えものはいかがですか?
このレシピの生い立ち
山芋は、胃腸の働きをよくし、体力を回復させる効果があります。胡瓜も体にこもった熱を取り夏バテを防止します。そんな2つを食欲の進むピリ辛味で和えてみました。
夏の暑さでぐったりしているときに、ぜひ召し上がって下さい☆

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材料

4人分
  1. 山芋 250g(10cm幅)
  2. 胡瓜 1本
  3. 青じそ 10枚
  4. 白ごま 大さじ2
  5. ★コチジャン 小さじ2
  6. ★醤油 大さじ1
  7. ★胡麻油 小さじ1/2
  8. トマト(あれば) 飾り用で1個
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作り方

  1. 1

    山芋は皮を剥き、胡瓜はそのままスライサーで千切りにする。★は合わせておく。

    • 山芋と胡瓜のコチジャン和え作り方1写真
  2. 2

    青じそも千切りにしておく。

  3. 3

    1、2を全部ボウルに入れ、上下をひっくり返すようにしてよく和える。

    • 山芋と胡瓜のコチジャン和え作り方3写真
  4. 4

    お皿に輪切りにしたトマトを並べ、その上に3を盛れば、できあがり!

    • 山芋と胡瓜のコチジャン和え作り方4写真

コツ・ポイント

・材料を冷やしておき、食べる直前に作って下さい!<重要>
 長い時間立つと、野菜から水気が出てきて味が薄くなります。
・辛いのが好きな方は、コチジャンと醤油を大さじ1ずつにするといいと思います。
・4に味のりを載せても美味しいです!

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けにさんのおうち薬膳
けにさんのおうち薬膳 @cook_40086806
2012/08/17 09:33に公開
薬膳インストラクターですが、現在、上級の「國際薬膳調理師」目指して勉強中です。季節折々のレシピを紹介していければと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19328173
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