Disponer de todos los ingredientes y precalentar el horno a temperatura media-baja (unos 160 grados).

Pelar y cortar las bananas en rodajas.

Agregar las bananas cortadas, los huevos, el azúcar, la ralladura de naranja, la esencia de vainilla y la manteca fundida en un recipiente adecuado y mixear muy bien hasta tener una mezcla homogénea sin trozos visibles.

Trasvasar la preparación a un bowl.

Agregar la harina utilizando un tamiz o colador. Incorporar bien con espátula mediante movimientos envolventes mientras se agregan también las nueces partidas. Para preparaciones húmedas yo acostumbro reforzar la harina con una pizca de polvo de hornear y otra de sal para que leve mejor.

Mezclar muy bien hasta obtener una preparación cremosa. Enmantecar y enharinar un molde de 12 x 26 cm.

Colocar la preparación en el molde y agregar el dulce de leche por encima con cuchara, mezclando apenas para que se introduzca en la mezcla pero sin perder integridad. Espolvorear con azúcar y llevar a horno medio-bajo (160 grados) por 40 min, dependiendo el horno.

Sacar el budín del horno. Esperar a que se enfríe y desmoldar.

Decorar espolvoreando con canela y azúcar impalpable.