Se limpian y trocean las verduras.

Se arregla y limpia la carne y se tienen preparadas las albóndigas.

Se introduce todo en la olla a presión, con un litro de agua y sal y se deja hacer. En mi olla le he dado 22 minutos.

Se precalienta el horno a 220º.

Se pasa por el rodillo el hojaldre para dejarlo un poco más fino y se cortan círculos un poquito mas grandes que el cuenco de barro donde vamos a servir la sopa.
Se pinta con huevo el borde interior de los cuencos de barro y la cara que esta hacia arriba del hojaldre.

Se sirve el caldo en cada uno de los cuencos y con cuidado se superpone el recorte redondo del hojaldre para que se pegue al cuenco.
Se salpimienta el hojaldre y se introduce en el horno a unos 200º, unos 10 minutos o hasta que se dore.