Consomé clásico
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Consomé clásico
Paso a paso
- 1
Cocinar pechuga en bastante agua, agregar verduras y sal a gusto. Dejar cocinar por al menos 1/2 hora para que se pasen bien todos los sabores.
- 2
Para servir hay varias alternativas, se puede consumir sólo simplemente o bien quebrar un huevo crudo en el tazón y echar encima el caldo hirviendo para que cocine el huevo, una vez cuajada la clara romper la yema y mezclar. Servir con cilantro o perejil picado encima y si se desea con unas gotitas de ají o merkén.
- 3
Nota: también puede usarse para otras preparaciones que necesiten un buen caldo. También puede usarse la pechuga cocida para otras preparaciones.
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Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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