Cocer los tallarines con un poco de sal, después de escurrirlos, en la cazuela se añade un poco de mantequilla y dejamos que se doré un poco.

A continuación añadimos los tallarines y los revolvemos para que cojan gusto (Esto se hace fuera del fogón, para que no se peguen).

En una sartén con un chorro de aceite, se dora, primero el pimiento rojo en trozos, luego la cebolla se pocha, calabacín y por último la berenjena.

Se tapa y cuando ya está todo bien blandito se añaden los tallarines y el tomillo.