和食の定番レシピ！！このレシピの生い立ちごぼうがとても安かったので。
ごぼうは洗って泥を落とし、千切りにします。人参は、ごぼうと同じくらいの長さに千切りにします。
フライパンに胡麻油を熱し(分量外)、①のごぼうと人参を炒めます。
②がしんなりしてきたら、鷹の爪と酒を加えて炒めます。
醤油・砂糖・味醂を加えて、炒め合わせます。
汁気が無くなるまで煮詰めたら、完成です。少し冷ますと味がさらに染み込みます。
小さなお子様が食べる場合は、鷹の爪は入れなくても大丈夫です。
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