小鍋に水と粉寒天を入れてよく混ぜ、沸騰させる。
沸騰してから１分ほど加熱し、ゴムベラで混ぜる。

弱火にして牛乳を少しずつ加え、混ぜる。

一旦火を消し、チョコレートを加えてよく溶かす。

溶けたら弱火にかけ、沸騰しないように注意しながら温め、白あんを加えてよく混ぜる。

白あんがよく混ざったら火を止め、少し冷めるまで静かに混ぜ続ける。粗熱が取れたら水で濡らした容器に移す。

表面が固まる前に、飾り用のトッピングを乗せ冷蔵庫で冷やして固める。固まったら好きな大きさに切る。