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薩摩料理 がね
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薩摩料理 がね-レシピのメイン写真

薩摩料理 がね

fujikoママ☆
fujikoママ☆ @cook_40340316

幼い頃からの鹿児島の家庭料理
このレシピの生い立ち
母の味、祖母の味 遠足のさつま芋の消費#本場の味

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材料

  1. さつま芋 200g
  2. 天ぷら粉 市販の天麩羅粉
  3. 薄口醤油 適量
  4. 砂糖 適量
  5. 塩 少々
  6. 揚げ油 必要量
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作り方

  1. 1

    さつま芋を太めの千切りにする (人参やニラを足してもイイです)

    • 薩摩料理 がね作り方1写真
  2. 2

    市販の天ぷら粉に薄口醤油と砂糖と塩を入れて❶のさつま芋を入れあえる

  3. 3

    170度の揚げ油で揚げる、、ガネ鹿児島弁で蟹カニの形に似ている!

    • 薩摩料理 がね作り方3写真

コツ・ポイント

鹿児島弁でがねは蟹、カニの形に似ている郷土料理。おかずには人参やニラなど、普通のかき揚げの材料で揚げます

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fujikoママ☆
fujikoママ☆ @cook_40340316
2021/08/07 01:06に公開
2020.09 投稿デビュー、今年なんと古稀を迎えてしまいました🤭盛り付けや器で同じお料理でも雰囲気が変わり楽しい。皆さんの投稿、参考にさせていただき感謝。よろしくお願いします。iPadで鹿児島より投稿中。
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