ナポリピッツァ生地を作る。発酵させて　ガス抜きしてから130gの　玉取りをして　更に発酵させる。
台に　打ち粉して

サルサ　ポモドーロを　火入れして少し煮詰め　水分を飛ばし　オレガノを　少し入れ粗熱を取る。②にピザソースを　塗る。

イタリア産生ハム、バジルを　トッピングする。ブラックペッパーを　ミルで　卸す。塩は　生ハムの　塩味があるので　入れません

モッツァレラの　シュレッドチーズをかける。パルメジャーノ　レッジャーノチーズを卸す。エキストラバージンオリーブオイルを

少しかけて　高温のグリラーで　焼き上げる。焼き上がったら　皿に盛り　ピザカッターで　切り分け　バジルを　トッピングする。

熱々を　召し上がってください。