Cortar dos puerros lavados, echarlos en una sartén con manteca hasta que se ablanden. Luego agregar crema de leche y dejar cocinar unos 10 minutos. Dejar aparte.

Cortar las verduras que queramos en juliana y saltear con un chorrito de aceite de oliva. Cocinar hasta que queden blandas.

En una sartén agregar un chorrito de aceite de oliva, poner los trozos de salmón sin espinas del lado de la piel y hasta que cambie de color al menos hasta el centro. Después voltear y chequear el color de la misma manera.

Cuando el salmón esté casi a punto, incorporamos la crema de puerros y dejamos que se termine de cocinar.

Servimos con las verduras y un buen vino blanco seco.