Shawarma (sándwich en pan árabe)
el Shawarma es un sándwich de carne al paso, muy común en los países Árabes , aunque hoy en día es muy popular a nivel mundial, se los hace de muchos modos y con distintas carnes, aquí una forma muy simple de hacerlo que lo disfrutes!!!!!!!! #mirecetario
Shawarma (sándwich en pan árabe)
el Shawarma es un sándwich de carne al paso, muy común en los países Árabes , aunque hoy en día es muy popular a nivel mundial, se los hace de muchos modos y con distintas carnes, aquí una forma muy simple de hacerlo que lo disfrutes!!!!!!!! #mirecetario
Paso a paso
- 1
Cortar la carne en rodajas medianas (tipo milanesas) y luego tiritas, lo más fina posible y por último en cubos pequeños.
- 2
Salpimentar agregar las especias (baharat y la pimienta), mezclar bien.
- 3
Incorporar el vinagre, el jugo de limón, el vino tinto y dejar macerar en la heladera entre 24 y 72 horas.
- 4
Calentar una sartén con el trozo de grasa, derretir un poco e incorporar la carne escurrida y Saltear a fuego fuerte, corregir la sazón y retirar a punto.
- 5
Preparación del sándwich: En el centro de pan árabe poner rodajas finas de tomate, juliana de cebollas, un poco de carne, una cucharada de taratur o salsa de Lavan (yogur natural) y espolvorear con perejil picado.
- 6
Cerrar como un cucurucho (apretando) y comer caliente.
- 7
Nota: Es conveniente envolver el cucurucho hasta la mitad con papel de cocina o un trozo de papel aluminio, se puede optar por utilizar carne de cordero o de pollo la diferencia es que para macerar, el vino tiene que ser blanco para el pollo y no tinto.Recuerda que en cookpad, tenes las recetas, para hacer las especias requeridas para la cocina Árabe e India, solo búscalas por su nombre.
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