木綿豆腐をそのまま冷凍し、常温で自然解凍します。

解凍されたら、蓋を包丁で開けて、抑えるようにして豆腐の水分を絞ります。

絞るとこれくらいのキッチンスポンジみたいになります。

適当に切った豆腐、青菜、ちりめんじゃこ、しめじと、調味料aを全て入れてゆっくり煮ます。

水分が飛んでぱらっとしてきたら、調味料bで味を整えて完成です。

冷めても美味しく、お弁当にも。