Vertemos el vino, el aceite, el vinagre y la sal. Junto al harina. Y amasamos. Si queda seca la masa añadir un poco más de aceite. La masa tiene que estar un poco dura para estirarla sin romperse.

Para hacer el relleno sofreímos el pimiento. El tomate y añadimos el huevo y el atún. El aceite que sobra lo retiramos. Para que no quede muy aceitoso

A continuación cogemos pequeños trozos de masa. Lo alisamos con el rodillo y en el centro ponemos un poco de sofrito.

Lo cerramos y con la ayuda de un tenedor marcamos los bordes para que no se salga.

Las pintamos con huevo batido y las a 180°C metemos al horno hasta que estén doradas.