Primero cortamos las verduras en cuadrados

Luego condimentalas en un bowl con orégano provenzal,la sal y la pimienta

Colócalas en una olla (prefiero hacerla en la essen ya que es más rápido) por unos 25 a 30 minutos a fuego alto.Mezcla constantemente para que no se pegue.

Mientras cocinas las verduras,aparte separa las clara de los huevos y batilas a nieve.

Agrega las yemas con el queso crema(yo use casancrem light) y la leche

Quedando así la preparación salpimentar

Terminado esto pone un poco de aceite en aerosol en un molde apto para horno y mezcla las verduras y la mezcla de huevos. Cocínala por 40 minutos más o menos a 180° hasta que veas que huevo este cocido

Finalmente yo le puse un poco de queso crema arriba y unas rodajas de calabaza (ya cocinada) si querés ponele jamón y queso hasta que gratine.Saca con cuidado y a comer!