Sacar las nueces de la cáscara (50 gramos equivalen a unas 9 nueces aproximadamente, depende del tamaño). Pelarlas es opcional.

Tomar 2 claras de huevo. Para conseguirlas puedes optar por separarlas de la gema si las tomas de dos huevos, o bien tomarlas de una botella de claras de huevo pasteurizadas. Si optas por lo segundo, las botellas que se comercializan suelen indicar en su superficie la cantidad de claras a las que equivalen las distintas alturas de la botella. Si no lo indica, 2 claras equivalen a unos 70 ml aproximadamente.

Cocer las claras de huevo. Es muy importante no ingerirlas crudas, pues de este modo nuestro cuerpo no asimilará las proteínas que contienen. Una opción muy fácil y rápida es cocerlas en el microondas un minuto a máxima potencia (el tiempo varía dependiendo de la potencia del microondas usado. En este caso, para comprobar que están cocidas, debemos observar que estén blancas).

Introducir en un recipiente la leche, un yogur, un plátano cortado en trozos, las nueces y las claras de huevo cocidas. Batirlo todo hasta lograr una mezcla homogénea y ¡listo!