Patatas con bacalao y arroz
También era de mi madre y con los años la he hecho a mi gusto.
Patatas con bacalao y arroz
También era de mi madre y con los años la he hecho a mi gusto.
Paso a paso
- 1
Se pica la cebolla y el ajo y se lava la hoja de laurel
- 2
En una cacerola, se echa aceite y cuando esté caliente, se echa, la cebolla, el ajo, el laurel y un poco de sal
- 3
Mientras partimos el bacalao en trozos,(si está salado lo meteremos en agua el día antes)
- 4
Añadimos el bacalao y lo rehogamos.
- 5
Echamos las patatas partidas y el pimentón y movemos bien.
- 6
Cubrimos de agua, un chorrito de vino blanco, otro de coñac y sal al gusto. Dejamos cocer.
- 7
Cuando veamos que las patatas están un poco hechas, añadimos el arroz (a ojo, depende de la cantidad de patatas)
- 8
Y aproximadamente en 20 minutos a comer.
- 9
P.D. Si está soso echamos sal, si se seca echamos un poquito de agua.
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