Milhojas facilísima

caranasanchez
caranasanchez @cook_2410117
Rio Gallegos

Es una receta que hacia mi mamá cuando era chica

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Ingredientes

  1. 400 grharina 0000
  2. 200 ccagua
  3. 1 pizcasal
  4. empaste
  5. 300 grsmanteca
  6. 100 grsharina
  7. ---- Relleno y decoración
  8. dulce de leche repostero
  9. praline
  10. chocolate amargo c/manteca
  11. chocolate blanco de repostería

Paso a paso

  1. 1

    Hojaldre: Hacer la masa con la harina,el agua y la sal.Queda una masa durita, esto va a ayudar al hojaldrado. Por otro mezclar los ingredientes del empaste;mezclar la manteca con los 100 gr de harina.

  2. 2

    Estirar la masa en forma de rectángulo y colocar el empaste en el centro y cerrar en vuelta simple.Dar dos vueltas simples y dos dobles intercaladas entre si (1vuelta simple una doble una simple una doble) Dejar reposar en la heladera por 1 hora. Estirar la masa de 3 mm de espesor.Cortar los discos con un plato 4 aprox.

  3. 3

    Hornear los discos a 200°hasta que se levanten y estén doraditos. Dejar enfriar.

  4. 4

    Armar la torta milhojas. Montar un disco sobre el otro con dulce de leche repostero en el medio.

  5. 5

    Decorar bañar con chocolate arriba y hacer la telaraña con chocolate blanco.Cubrir los costados con dulce de leche y pegarle el praline o maní fileteado. Terminar con manga con pico rizado para hacer todo el borde de la torta.

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caranasanchez
caranasanchez @cook_2410117
Rio Gallegos

Comentarios (5)

Jenni Linarez
Jenni Linarez @cook_13386647
Hola, vuelta simple seria doblar una vez y doble doblar a la mitad y luego a la mits nuevamente?

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