Lentejas veganas

Pilar Vaca Lázaro @cook_5439156
Paso a paso
- 1
En una cacerola echamos el aceite y sofreímos los pimientos troceados, rehogamos unos minutos y a continuación añadimos ajos cebolla y puerro todo picado.
- 2
Unos minutos después echamos la zanahoria, el nabo y la patata y seguimos rehogando.
- 3
Ponemos el laurel, la pasta de pimiento choricero, sal, pimienta y la punta de comino (en polvo) y damos unas vueltas. Añadimos el vino y dejamos evaporar.
- 4
Cubrimos con agua, echamos las lentejas y cocemos 35/45 minutos.
- 5
La lenteja que uso es la pardina que no necesita remojo la noche anterior.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pilar Vaca Lázaro le encantará ver cómo quedó.
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