Mouse de fresas con queso fresco

Name: Mouse de fresas con queso fresco
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 g fresas más 4 para decorar; 250 g queso fresco batido desnatado; 4 cucharadas azúcar; 1/2 vaso leche; 3 hojas gelatina; bizcocho o magdalenas para la base

Dolors Conti @cook_4708388

Me gustan mucho las tartas tipo mouse, pero prefiero hacerlo con queso fresco batido desnatado, que les da un toque más ligero.

Mouse de fresas con queso fresco

Dolors Conti @cook_4708388

Me gustan mucho las tartas tipo mouse, pero prefiero hacerlo con queso fresco batido desnatado, que les da un toque más ligero.

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Ingredientes

4 raciones

250 gfresas más 4 para decorar
250 gqueso fresco batido desnatado
4 cucharadasazúcar
1/2 vasoleche
3 hojasgelatina
bizcocho o magdalenas para la base

Guardada

Paso a paso

1

Limpiar y triturar las fresas. Pasarlas por un colador para quitarles las pepitas. Reservar
2

Poner en remojo las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.
3

Calentar la leche sin que llegue a hervir, dejar que temple y disolver en ella la gelatina escurrida.
4

A continuación añadimos el azúcar y removemos bien.
5

Agregamos el queso y a continuación las fresas trituradas removiendolo bien. Dejamos reposar un poco para que coja cuerpo, ya que si está líquido se saldrá del molde.
6

Ponemos el bizcocho en el fondo del molde y encima la mezcla.Reservamos en el frigorífico unas 3 horas y en el momento de servir decorar con una fresa cortada muy fina y unos hilos de chocolate caliente.