Pelar y cortar las manzanas en gajos y luego por la mitad y así hasta que estén finas como en la foto. Mantener en agua con limón.

En un bowl colocar los 100 gr de azúcar y los 4 huevos. Batir muy bien, mientras más se bate más esponjosa va a salir. Yo la bato hasta que duplique su volumen y un poco más.

Agregar esencia de vainilla y seguir batiendo.

Incorporar harina con movimientos envolventes.

Enmantecar un molde esta receta la hago en uno de 22 cm.

Espolvorear el fondo con 4 cucharadas de azúcar, distribuir las manzanas de la forma que desees, espolvorear la ultima cucharada de azúcar por encima.

Verter la preparación de la torta sobre las manzanas.

Llevar la torta a horno moderado durante 30'. No fallan los 30 minutos. Igualmente hasta que se doren los bordes y se despeguen del molde.

Se recomienda hacerlo en molde desmontable. Dejar enfriar y luego servir.