Jamón ahumado de cazuela de atún
Como preparar un jamón? Aquí le explico. Pollo, Cerdo, Salmón etc. Cualquier carne o filete se puede usar. En este caso, le presento jamón de atún.
Jamón ahumado de cazuela de atún
Como preparar un jamón? Aquí le explico. Pollo, Cerdo, Salmón etc. Cualquier carne o filete se puede usar. En este caso, le presento jamón de atún.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes. En este caso, preparé doble.
- 2
Preparar el "Saumur". Poner agua en una olla, agregar sal, azúcar y laurel. Luego hervir una vez y enfriar poco.
- 3
Lavar el filete de atún y seca con toalla de papel. Colocar el filete en el líquido de Saumur. Luego guardarlo en refrigerador por 12 horas.
- 4
Sacar el filete desde Saumur.
- 5
Secar el filete con toalla de papel.
- 6
Colocalo en la parilla guardar medio o 1 hora en refrigerador para que seca.
- 7
Usar una olla o sartén de acero que se puede disparado vacío. Colocar chip para ahumado y calentar con fuego fuerte. Cuando empeze saliendo humo, baja el fuego a lento.
- 8
Poner la parrilla a arriba de olla.
- 9
Cubrir de una olla para que mantener humo. Fumiga 2 minutos. Apagar el fuego y lo dejar más que 5 minutos con tapa.
- 10
Listo. En este caso, preparé una ensalada de con jamón. Buen provecho.
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (2)