Mermelada de zanahoria y limón
Mermelada de zanahoria y limón
Paso a paso
- 1
Pelar la zanahoria, cortar finita con el pelapapas o el aparato para hacer fideos de vegetales
- 2
Pelar los limones, retirar la parte blanca, trozar, sacar semillas, poner en una ollita con la canela en polvo
- 3
Agregar el azúcar o los sobres de stevia si es para diabéticos
- 4
Incorporar la zanahoria, llevar a fuego mínimo, semitapar
- 5
Mezclar con cuchara de madera, después de un rato mixear NO LICUAR deben quedar trocitos de zanahoria
- 6
Volver a tapar, seguir cocinando hasta que espese, el punto es cuando trazamos un zurco con la cuchara y no se junta
- 7
Tener preparados frascos de vidrio esterilizados, llenar con la mermelada caliente, cerrar, dar vuelta, pueden volver a esterilizar poniendo los frascos en agua tibia en una olla y cocinar 20´ a fuego fuerte, dejar enfriar dentro del agua, llevar a la heladera cuando se abre el frasco
- 8
Untar galletitas, manteca en tostadas y arriba mermelada
- 9
En pan tostado mermelada de zanahorias con limón y arriba miel de uva o de abejas,, el contraste de lo ácido del limón, lo dulce y lo crocante es un deleite increíble
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