Sambel Goreng Ati Ampela Khas Cirebon

Name: Sambel Goreng Ati Ampela Khas Cirebon
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 pasang ati ampla ayam (saya 5 pasang); 10 buah cabe merah keriting iris (saya 5 buah); 1 cm jahe jahe; 1 cm lengkuas; 1 batang serai; 1 lembar daun salam; Secukupnya asam jawa; 1 sdm kecap manis; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt kaldu bubuk; Bumbu Halus:; 3 buah cabe merah keriting (saya 8 buah); 4 butir kemiri; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih

Ine Ervina @Dapurnya_inne

Bandung

Assalamu'alaikum
Cirebonan kita kali ini... dulu ketika kerja pas dapet kota tujuan cirebon pasti makannya nasi Jamblang dengan beragam lauk, salah satunya ya ini ati ampela...mantap rasanya...
resep diadaptasi dari mba @arifahamrullah .. terimakasih resepnya 🫰🏻😍

#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#CookmemberPeDa3_Arifah
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Sambel Goreng Ati Ampela Khas Cirebon

Ine Ervina @Dapurnya_inne

Bandung

#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#CookmemberPeDa3_Arifah
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 pasangati ampla ayam (saya 5 pasang)
10 buahcabe merah keriting iris (saya 5 buah)
1 cmjahe jahe
1 cmlengkuas
1 batangserai
1 lembardaun salam
Secukupnyaasam jawa
1 sdmkecap manis
1/2 sdtgaram
1/2 sdtkaldu bubuk
Bumbu Halus:
3 buahcabe merah keriting (saya 8 buah)
4 butirkemiri
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ati ampela lalu pisahkan ati dan ampela nya lalu goreng sampai matang
2

Goreng irisan cabe sampai layu lalu Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang, lalu masukan kecap,asam jawa,garam dan penyedap
3

Masukan ati ampla dan cabe,aduk rata,masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasa. setelah meresap angkat dan sajikan