Una vez bien limpios los camarones (sin quitarles la cola) los sal pimentamos

Para preparar el tempura en un tazón ponemos las yemas, sal, pimienta al gusto y batimos con un batidor de globo, agregamos un chorro de agua fría sin dejar de mover y ponemos él harina y vamos agregando agua hasta tener una pasta semi líquida y agregamos dos hielos y revolvemos hasta que se derritan. La pasta debe estar semi líquida, no espesa, de aspecto liguero

Una vez lista pasamos los camarones por harina y al tempura

Ya con él aceite caliente vamos poniendo de uno en uno esperando unos segundos para que no se peguen entre sí, cocinar hasta que la pasta tome un color dorado

Salsa: mezclamos la salsa de soja, el limón y el chile y listo a disfrutar