Lavas y desinfectas las hojas de acelga sin sus pencas, (el tercero y último lavado puedes hacerlo con vinagre blanco (de alcohol).Una vez centrifugadas las hojas se cortan al medio a lo largo y luego las tiras a lo ancho (también en tiras).Cortas en trozos las cebollas y el ají y los rehogas en aceite, (reservas)

En otro recipiente rehogas las hojas de acelga.Se hizo por separado porque cada paquete era grande.Unes a las cebollas y ají reservados.Condimentas a tu gusto.En ingredientes se especificó cuáles fueron usados.Rectificas sabores y apagas el fuego.Agregas el queso cortados en pequeños dados, unes al preparado

Aceitas el molde a utilizar y acomodas una de las tapas de masa.Sobre ella esparces mostaza y sobre esta polenta en una muy fina capa

Viertes la preparación.Con ayuda de una cuchara haces tres huecos y en cada uno cascas un huevo.Tapas con el otro disco de masa y haces pinches con un tenedor (esto es para que no se infle la masa).Pincelas con la yema de huevo batida y espolvoreas con azúcar

Llevas a horno precalentado a temperatura 180/200 grados hasta dorar o hasta que tu horno decida que se dore la superficie.Tu horno “tu mundo”, “tu cómplice en cocciones”…👏👏👏

#empanadadeverdura🥬🍽️🍷