Ikan Tiga Rasa

Name: Ikan Tiga Rasa
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan bawal hitam, uk 300 gram; 1 sdt Garam; 1 Sdt Kunyit (sy pakai kunyit bubuk); 1 sdm Tepung maezena; 1/2 buah nanas uk kecil, potong dadu (pakai nanas madu); 1 buah tomat, belah 8; 250 ml air; 2 Siung bawang putih, cincang; 3 butir bawang merah, iris; 1 cm jahe, iris; 1/2 buah paprika hijau, potong dadu; 1/2 buah paprika merah, potong dadu; 3 buah cabe rawit merah, iris; 3 buah cabe rawit hijau, iris; 2 batang sereh, iris bagian putihnya saja; 4 lembar daun jeruk, buang tulang; 2 sdm Saos tiram; 1/2 sdm kecap ikan; 3 sdm saos tomat; 3 sdm saos cabai; 1 sdt Garam; 2 sdt Gula

李安娜💖 @Rose_1983

Bekasi Timur, Bekasi

Tiga rasa itu rasa apa aja ya? Dari bahan-bahannya pasti semua bs menebak ya.. Rasa asam, manis dan pedas. Perpaduan rasa yang pastinya sangat menggugah selera makan.

Salah satu hidangan seafood yg sehat adalah ikan. Ikan merupakan sumber protein yg baik buat kesehatan. Pastikan pilih ikan yg seger.

Cara menghilangkan bau amis pada ikan:
Bersihkan ikan dan kucuri dgn jeruk nipis atau jeruk lemon agar bau amisnya hilang seblm kita olah lebih lanjut.

Note:
Boleh pakai ikan jenis lainnya sesuai selera.

#GlobalCookpadGames2024 #TeamProtein

Source: Linda Wirawan (Buku: Masakan Oriental Ala Resto)

Tiga rasa itu rasa apa aja ya? Dari bahan-bahannya pasti semua bs menebak ya.. Rasa asam, manis dan pedas. Perpaduan rasa yang pastinya sangat menggugah selera makan.

Salah satu hidangan seafood yg sehat adalah ikan. Ikan merupakan sumber protein yg baik buat kesehatan. Pastikan pilih ikan yg seger.

Cara menghilangkan bau amis pada ikan:
Bersihkan ikan dan kucuri dgn jeruk nipis atau jeruk lemon agar bau amisnya hilang seblm kita olah lebih lanjut.

Note:
Boleh pakai ikan jenis lainnya sesuai selera.

#GlobalCookpadGames2024 #TeamProtein

Source: Linda Wirawan (Buku: Masakan Oriental Ala Resto)

Lebih banyak

Ikan Tiga Rasa

李安娜💖 @Rose_1983

Bekasi Timur, Bekasi

Tiga rasa itu rasa apa aja ya? Dari bahan-bahannya pasti semua bs menebak ya.. Rasa asam, manis dan pedas. Perpaduan rasa yang pastinya sangat menggugah selera makan.

Salah satu hidangan seafood yg sehat adalah ikan. Ikan merupakan sumber protein yg baik buat kesehatan. Pastikan pilih ikan yg seger.

Cara menghilangkan bau amis pada ikan:
Bersihkan ikan dan kucuri dgn jeruk nipis atau jeruk lemon agar bau amisnya hilang seblm kita olah lebih lanjut.

Note:
Boleh pakai ikan jenis lainnya sesuai selera.

#GlobalCookpadGames2024 #TeamProtein

Source: Linda Wirawan (Buku: Masakan Oriental Ala Resto)

Tiga rasa itu rasa apa aja ya? Dari bahan-bahannya pasti semua bs menebak ya.. Rasa asam, manis dan pedas. Perpaduan rasa yang pastinya sangat menggugah selera makan.

Salah satu hidangan seafood yg sehat adalah ikan. Ikan merupakan sumber protein yg baik buat kesehatan. Pastikan pilih ikan yg seger.

Cara menghilangkan bau amis pada ikan:
Bersihkan ikan dan kucuri dgn jeruk nipis atau jeruk lemon agar bau amisnya hilang seblm kita olah lebih lanjut.

Note:
Boleh pakai ikan jenis lainnya sesuai selera.

#GlobalCookpadGames2024 #TeamProtein

Source: Linda Wirawan (Buku: Masakan Oriental Ala Resto)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

2 orang

1 ekorikan bawal hitam, uk 300 gram
1 sdtGaram
1 SdtKunyit (sy pakai kunyit bubuk)
1 sdmTepung maezena
1/2 buahnanas uk kecil, potong dadu (pakai nanas madu)
1 buahtomat, belah 8
250 mlair
Bahan Tumis:
2 Siungbawang putih, cincang
3 butirbawang merah, iris
1 cmjahe, iris
1/2 buahpaprika hijau, potong dadu
1/2 buahpaprika merah, potong dadu
3 buahcabe rawit merah, iris
3 buahcabe rawit hijau, iris
2 batangsereh, iris bagian putihnya saja
4 lembardaun jeruk, buang tulang
Bahan saos:
2 sdmSaos tiram
1/2 sdmkecap ikan
3 sdmsaos tomat
3 sdmsaos cabai
1 sdtGaram
2 sdtGula

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih ikan, beri perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit. Bilas kembali, tiriskan. Lap dgn tisu basah agar ikan kering.
2

Dalam wadah, campur garam, kunyit dan tepung maezena. Aduk rata. Balurkan pada ikan secara merata. Diamkan sebentar (boleh diamkan semalaman dalam kulkas)
3

Panaskan minyak goreng agak byk. Goreng ikan, bolak balik hingga kedua sisi matang dan garing. Sisihkan dalam piring saji.
4

Panaskan sedikit minyak, masukan semua bahan tumis, lalu tumis sampai harum.
5

Masukan semua bahan saos, aduk sampai rata.
6

Baru kemudian masukan nanas, tomat dan air, biarkan mendidih dan saosnya mengental.
7

Siram ke atas ikan goreng dan siap untuk disajikan.