Primeramente lavar muy bien las tripas de cerdo sacarle el sucio que tienen dentro.
(Particularmente lo lavo dos veces con limón en abundante agua - y le hago una tercera lavada con bicarbonato y limón)

Después de lavadas, pongo en una olla a presión por aproximadamente 20 minutos con los demás ingrediente (ajo, cebolla( los cuales llevo casi que enteros ya que solo es para agregarle sabor) sal y agua)

Pasados los 20 minutos retiro pongo a escurrir las tripas y en un caldero con aceite caliente las introduzco y espero que estén doradas. (También las puedes hacer en air fryer)

Le pongo a escurrir el aceite y procedo a servirlas