Galletas de puré de arvejas con cebollitas de verdeo

Name: Galletas de puré de arvejas con cebollitas de verdeo
Yield: 5 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 g puré de arvejas; 115 g semillas de zapallo tostadas y molidas; 100 g harina de arroz integral; 17 g fécula mandioca; 10 g o a gusto de sal marina; 25 g harina de psylium; 2 buenos chorritos de aceite de coco; 3-4 Cebolla de verdeo más orégano; 12 g harina de chía; 1 Cucharada Golsa, o goma xántica; 200 agua; 1/2 cucharadita bicarbonato

agus @cook_15271623

Neuquén

Tiene semillas de zapallo .las proporciones en esta receta son bastantes exactas .,en general no

Galletas de puré de arvejas con cebollitas de verdeo

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Neuquén

Tiene semillas de zapallo .las proporciones en esta receta son bastantes exactas .,en general no

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Ingredientes

50 minutos

5 raciones

400 gpuré de arvejas
115 gsemillas de zapallo tostadas y molidas
100 gharina de arroz integral
17 gfécula mandioca
10 go a gusto de sal marina
25 gharina de psylium
2buenos chorritos de aceite de coco
3-4Cebolla de verdeo más orégano
12 gharina de chía
1 CucharadaGolsa, o goma xántica
200agua
1/2 cucharaditabicarbonato

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Después de hacer el puré con las arvejas y el molido de semillas como en la imagen... en otro recipiente hidrato la chía en agua tibia y agrego el psylium.luego aceite de coco, lo mezclo
2

Ahí junto los cecos y el menjunje para unir con mi mano, queda como en la imagen.por último agrego la cuchara de la goma xántica, esto es un espesante de harinas sin gluten.ademas el bicarbonato
3

Luego lo estiró y lo pongo en heladera o al revés, para cortar y hornear

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agus @cook_15271623

lunes, 26 de agosto de 2024 a las 09:55 PM

Neuquén

a diario cocino tortas para mi hijo con autismo y puedo decir q sabiendo una técnica u otra la pastelería se lleva, es más, como el niño no consume gluten ni azúcar refinado noto q el desafío es cocinar sin timidez y mandar ingrediente q la práctica hace a la perfección

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