Pempek Dos

Name: Pempek Dos
Yield: 17-18 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr Tepung beras Rose Brand; 400 ml Air; 1/2 sdm Garam halus; 3/4 sdm Gula pasir; 6 siung Bawang putih; 6 siung Bawang merah; 1/4 sdt Merica bubuk; 1 sdm Kaldu ayam / kaldu jamur; 1 butir Telur ayam; 275 gr Tepung tapioka Pak Tani Gunung, Rose Brand; 40 gr Tepung terigu protein sedang; 2 butir Telur Ayam, kocok; 600 ml Air; 500 gr Gula aren; 10 siung Bawang putih; 15 buah Cabai rawit; 2-3 sdm Cuka / 1 jempol Asam; 1/2 sdt Garam halus; 3 sdm Ebi, rendam, sangrai; Secukupnya Mie kuning

Ika Wardani @ikawardaa

Malang, Jawa Timur, Indonesia

Pempek Dos atau tanpa ikan, bikinnya lumayan mudah dan bahan yang digunakan juga lumayan simpel. Rasanya super enak, renyah dan kenyal.

Adonan dibuat dengan perpaduan tepung dari Rose Brand, yaitu Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung dan Tepung Beras. Sehingga rasa yang dihasilkan pada Pempek Dos super cruncy dan kenyal.

Resep lengkap dan cara membuat, tertera dibawah ya

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasPempek
#ColamBMBK_Mey
#Cookpadcommunity_Malang

Resep diadaptasi dari Devina Hermawan dengan modifikasi

Pempek Dos atau tanpa ikan, bikinnya lumayan mudah dan bahan yang digunakan juga lumayan simpel. Rasanya super enak, renyah dan kenyal.

Adonan dibuat dengan perpaduan tepung dari Rose Brand, yaitu Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung dan Tepung Beras. Sehingga rasa yang dihasilkan pada Pempek Dos super cruncy dan kenyal.

Resep lengkap dan cara membuat, tertera dibawah ya

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasPempek
#ColamBMBK_Mey
#Cookpadcommunity_Malang

Resep diadaptasi dari Devina Hermawan dengan modifikasi

Lebih banyak

Pempek Dos

Ika Wardani @ikawardaa

Malang, Jawa Timur, Indonesia

Pempek Dos atau tanpa ikan, bikinnya lumayan mudah dan bahan yang digunakan juga lumayan simpel. Rasanya super enak, renyah dan kenyal.

Adonan dibuat dengan perpaduan tepung dari Rose Brand, yaitu Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung dan Tepung Beras. Sehingga rasa yang dihasilkan pada Pempek Dos super cruncy dan kenyal.

Resep lengkap dan cara membuat, tertera dibawah ya

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasPempek
#ColamBMBK_Mey
#Cookpadcommunity_Malang

Resep diadaptasi dari Devina Hermawan dengan modifikasi

Pempek Dos atau tanpa ikan, bikinnya lumayan mudah dan bahan yang digunakan juga lumayan simpel. Rasanya super enak, renyah dan kenyal.

Adonan dibuat dengan perpaduan tepung dari Rose Brand, yaitu Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung dan Tepung Beras. Sehingga rasa yang dihasilkan pada Pempek Dos super cruncy dan kenyal.

Resep lengkap dan cara membuat, tertera dibawah ya

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasPempek
#ColamBMBK_Mey
#Cookpadcommunity_Malang

Resep diadaptasi dari Devina Hermawan dengan modifikasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

17-18 pcs

Bahan adonan pempek:
150 grTepung beras Rose Brand
400 mlAir
1/2 sdmGaram halus
3/4 sdmGula pasir
6 siungBawang putih
6 siungBawang merah
1/4 sdtMerica bubuk
1 sdmKaldu ayam / kaldu jamur
1 butirTelur ayam
275 grTepung tapioka Pak Tani Gunung, Rose Brand
40 grTepung terigu protein sedang
Isian Pempek Kapal Selam:
2 butirTelur Ayam, kocok
Bahan Kuah cuko:
600 mlAir
500 grGula aren
10 siungBawang putih
15 buahCabai rawit
2-3 sdmCuka / 1 jempol Asam
1/2 sdtGaram halus
3 sdmEbi, rendam, sangrai
Pelengkap:
SecukupnyaMie kuning

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Untuk adonan: Haluskan bawang merah, bawang putih dengan sedikit air, lalu pindahkan ke wajan, tambahkan sisa air, aduk. Masukkan garam, merica, gula, kaldu ayam, aduk.
2

Masukkan Tepung beras Rose Brand, aduk.
3

Nyalakan api, masak hingga mengental.
4

Pindahkan ke dalam mangkuk besar, biarkan dingin kemudian masukkan telur, aduk rata.
5

Masukkan tepung tapioka Rose Brand dan tepung terigu, uleni hingga menyatu.
6

Bagi adonan menjadi 2 bagian, untuk pempek lenjer ambil adonan paling sedikit lalu gulung memanjang kemudian potong menjadi beberapa bagian (50 gram/pcs).
7

Untuk pempek kapal selam, gulung adonan memanjang, potong menjadi beberapa bagian (55 gram/pcs). Lumuri ujung adonan dengan sedikit tepung tapioka Rose Brand, kemudian tusuk bagian tengah dengan jari telunjuk, lalu bentuk lubang dengan jempol.
8

Isi dengan telur ⅔ penuh kemudian rapatkan bagian atas adonan secara perlahan, ulangi hingga adonan habis.
9

Siapkan air + 3 sdm minyak goreng, didihkan. Rebus pempek selama 10 menit, tiriskan.
10

Untuk saus cuko, haluskan ebi, cabai rawit, bawang putih dengan sedikit air. Siapkan panci, masukkan gula merah, air, garam halus dan air aduk, lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan, masak hingga mendidih. Angkat.
11

Goreng pempek hingga kecoklatan dan matang.
12

Pempek dos siap disajikan dengan timun, saus cuko, dan sohun sebagai pelengkap

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Ika Wardani @ikawardaa

pada 20 Oktober 2024 14.11

Malang, Jawa Timur, Indonesia

√ Instagram @ikawardaa (Local Team 23-25)√ Resep yang di share telah melalui tahap uji coba. Anti gagal, dan insyaallah layak jual.√ Apabila ingin membagikan atau menyalin resep ini, mohon sertakan sumber sebagai bentuk apresiasi. Terima kasih.📖 Post Pertama 17 Desember 2021 📖

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kanji Telur Ayam Ebi Gula Mie Kuning Ayam Cabe Rawit Tepung Beras Aren Jamur Tepung Terigu Protein Sedang Bawang Putih Bawang Merah

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya