Empezar cortando la carne bien picadita en este caso use punta de lomo unos 300 g
Una vez bien picada la carne, poner a calentar la olla/cacerola a utilizar con un chorrito de aceite y agregar la carne con sal y pimienta y los condimentos a gusto y revolver bien y dejar sofreír bien la carne

Mientras cortamos las verduras bien pequeñas y agregamos a nuestra carne ya doradita

Revolver hasta mezclar todo bien y tapar para que se evapore y se derritan las verduras hasta sofreír bien y agregar salsa/puré de tomate si desea que tenga un color más rojizo y desea que la consistencia sea más espesa

Una vez que se seca y empieza a freír agregarle una taza y media de agua y dejar cocinar aprovecha unos 15 minutos, pasado ese tiempo agregar el fideo a elección en este caso use caracolito y se agrega una taza más de agua hasta cubrir bien el fideo

Dejar cocinar 10 minutos hasta que se inchen los fideos y sacar del fuego y servir caliente con queso rallado