En una olla con un chorrito de aceite rehogamos todas las verduras. cuando estén bien pochadas,
Añadimos el pimiento Choricero, el pimentón, el tomate la hoja de Lauel y lo incorporamos todo muy bien. ponemos un vasito de vino tinto y dejamos que evapore el alcohol unos minutos

Añadimos el caldo, La Oreja el chorizo en rodajas la morcilla y los garbanzos.

Dejamos cocer unos 10 minutos aproximadamente