Torre de Panqueques Integrales con Aderezo de Palta

Name: Torre de Panqueques Integrales con Aderezo de Palta
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para los panqueques:; 120 grs manteca derretida,; 200 grs harina integral,; 50 grs azúcar,; 1 pizca sal,; 4 huevos,; 4 yemas,; 480 cc leche; Para el aderezo:; 2 paltas chicas,; 1 cda. queso crema saborizado Azul,; unas gotas de Salsa de Chile Habanero,; Aceite de oliva, c/n.,; unas gotas de jugo de limón; Para el relleno:; 100 grs queso barra feteado,; 100 grs queso cheddar feteado,; 1 zanahoria rallada,; 100 grs panceta ahumada,; 2 tomates pequeños,; unas hojas de lechuga morada

Ana Mónica Lima @cook_family98

Berazategui

Plato ideal para el calorcito que se viene combinando sabores realzados con un deliciosos aderezo de palta...con panqueques integrales súper livianos. Si sobran, cómo en casa, tenemos postre!!! #DelantalGlobal2024 #RecetasconPalta

Torre de Panqueques Integrales con Aderezo de Palta

Ana Mónica Lima @cook_family98

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Ingredientes

4 raciones

Para los panqueques:
120 grsmanteca derretida,
200 grsharina integral,
50 grsazúcar,
1 pizcasal,
4huevos,
4yemas,
480 ccleche
Para el aderezo:
2paltas chicas,
1 cda.queso crema saborizado Azul,
unasgotas de Salsa de Chile Habanero,
Aceite de oliva, c/n.,
unasgotas de jugo de limón
Para el relleno:
100 grsqueso barra feteado,
100 grsqueso cheddar feteado,
1zanahoria rallada,
100 grspanceta ahumada,
2tomates pequeños,
unashojas de lechuga morada

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Paso a paso

1

Para los panqueques derretir la manteca y dejar entibiar.
2

En un bowl, colocar la harina, el azúcar y la sal, mezclando.
3

Agregar los huevos, las yemas y batir un poco integrando; incorporar la manteca derretida y mezclar hasta obtener una masa lisa.
4

Cocinar los panqueques de la manera tradicional (sartén antiadherente+ rocío vegetal) y reservar. Salen unos 25 panqueques.
5

Para el aderezo, colocar en el vaso del mixer, las paltas rociadas con el limón; incorporar el queso y la Salsa de Chile, junto con la cantidad necesaria de aceite de oliva para lograr una consistencia cremosa.
6

Mixear y reservar.
7

Armar la torre de panqueques untando cada uno con el aderezo y cubriendo con los ingredientes elegidos, por ejemplo: queso y panceta en un piso, zanahoria en otro, queso y tomate en otro y así hasta completar el alto deseado. Yo las hice de 10 panqueques cada torre.
8

Terminar untando la superficie con aderezo y coronando con la lechuga cortada en fina juliana.

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Ana Mónica Lima @cook_family98

jueves, 07 de noviembre de 2024 a las 08:00 PM

Berazategui

Soy Profe de Inglés, amo la Música y la Cocina, pero tomando a la Cocina no como una tarea más, sino como generadora de vínculos, compartiendo elaboración y platos terminados con Familia, de sangre y de la Vida.

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