Tortilla de lunes con ensalada del domingo 😅♻️Tortilla, receta comodín por excelencia 🐴
Esta receta forma parte de las que tomé fotos de los pasos y las perdí al dejar de funcionar el celu, con la nube sin lugar de almacenamiento. Mis disculpas. 🙏🏼 Solo zafó la principal porque la había probado en la misma App.
Hasta hace unos pocos años, las tortillas me resultaban un imposible. Un reto que siempre terminaba en frustración con forma de revuelto.
Hasta que un día decidí invertir en un par de sartenes con buen antiadherente (al que re cuido y guardo entre telas de cera de abejas). Esto cambió mi dinámica del día a día.
Las hago de lo más variadas, y muchas como en este caso, de aprovechamiento/reciclado. Uso un buen aceite, que siendo que tienen el antiadherente intacto, solo llevan una pizquita (cuando lo caro sale barato).
En cada tortilla ya comí dos huevos (si la hago de cuatro huevos ya tengo la otra mitad para el día siguiente 😉) y mi combo cúrcuma - pimienta negra. Así que no puede haber en mi semana algo más caballito de batalla que una tortilla buenaza.
Tortilla de lunes con ensalada del domingo 😅♻️Tortilla, receta comodín por excelencia 🐴
Esta receta forma parte de las que tomé fotos de los pasos y las perdí al dejar de funcionar el celu, con la nube sin lugar de almacenamiento. Mis disculpas. 🙏🏼 Solo zafó la principal porque la había probado en la misma App.
Hasta hace unos pocos años, las tortillas me resultaban un imposible. Un reto que siempre terminaba en frustración con forma de revuelto.
Hasta que un día decidí invertir en un par de sartenes con buen antiadherente (al que re cuido y guardo entre telas de cera de abejas). Esto cambió mi dinámica del día a día.
Las hago de lo más variadas, y muchas como en este caso, de aprovechamiento/reciclado. Uso un buen aceite, que siendo que tienen el antiadherente intacto, solo llevan una pizquita (cuando lo caro sale barato).
En cada tortilla ya comí dos huevos (si la hago de cuatro huevos ya tengo la otra mitad para el día siguiente 😉) y mi combo cúrcuma - pimienta negra. Así que no puede haber en mi semana algo más caballito de batalla que una tortilla buenaza.
Paso a paso
- 1
La ensalada constaba de pepino, rabanito, cebolla y variadas hojas verdes entre lechugas, radicheta y algunas hojas de rabanito.
- 2
Primero separé los vegetales. Por un lado los rabanitos y pepino e hice una pequeña ensalada, ya que estos eran los que mejor conservaban su textura.
- 3
Las cebollas, que estaban cortadas en tiras algo gruesas, las corté bien picaditas y las sofreí en aceite.
- 4
Luego agregué las hojas verdes tal como estaban cortadas algo grandes, y del gran volumen que eran, rápidamente se redujeron. Esto lo hago rápido, apenas una pasada para que bajen de volumen.
- 5
Mientras tanto, batí los huevos con los condimentos. En cuanto el salteado estuvo listo, lo agregué a los huevos. Mezclé rápido para que no cuaje el huevo, y otra vez llevé a la sartén.
- 6
Cociné a fuego bajo y tapada. Cuando la superficie estuvo con el huevo firme, con ayuda de una tapa plana, la di vuelta y terminé de cocinar del otro lado.
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