Cortar el pan en rodajas (dejar). Picar el perejil y el ajo bien chiquito agregar un chorro considerable de aceite mezclar. (Volves) tostamos el pan de un lado damos vuelta y colocamos la mezcla terminar de tostar el pan.

Pelar las verduras y lavarlas. Cortar las berenjenas en rodajas finas agregar sal a gusto dejar cocinar hasta que estén tiernas. Cortar el zapallo y cocinarlo de igual manera. Saltear el pimiento junto con la cebolla

Cortar el tomate en rodajas. Pelar la palta y pisarla con sal, limón y aceite. Presentar el fiambre en rollitos y listo..