🏴 Rumbledethumps: Receta escocesa de repollo-col y patata // A classic Scottish recipe
Hoy os traigo una receta súper sencilla, con poquísimos ingredientes y que está para chuparse los dedos. Además, como viene siendo típico en mi cocina, es una receta con su bonito valor tradicional e histórico ✨: En esta ocasión, os presento un plato súper emblemático de Escocia.
'Rumbledethumps', casi dicho como una especie de trabalenguas, tiene sus raíces en la cocina típica y humilde del pueblo escocés de la zona sur, colindante con la región inglesa: Scottish Borders. Lugar el cual te invito a visitar (o a ojear por Google Images like me 🥲) porque cuenta con los parajes más bonitos de Europa. Te enamorarás del sitio, en serio. ⛰️💚
En cuanto a su nombre tan peculiar, se dice que "Rumbledethumps" proviene de la "onomatopeyización" del sonido que generan las patatas y el repollo cuando son machacados, hasta hacerlos puré para preparar esta receta.
Muy parecido al "Colcannon" irlandés, el Rumbledethumps es un plato reconfortante y sencillo, de granja, que cada familia escocesa hace a su manera y con sus pequeñas variantes. Yo te explico aquí la manera más clásica de prepararlo.
¿Te animas a probarlo? ❤️
Enjoy 😘✨!
🏴 Rumbledethumps: Receta escocesa de repollo-col y patata // A classic Scottish recipe
Hoy os traigo una receta súper sencilla, con poquísimos ingredientes y que está para chuparse los dedos. Además, como viene siendo típico en mi cocina, es una receta con su bonito valor tradicional e histórico ✨: En esta ocasión, os presento un plato súper emblemático de Escocia.
'Rumbledethumps', casi dicho como una especie de trabalenguas, tiene sus raíces en la cocina típica y humilde del pueblo escocés de la zona sur, colindante con la región inglesa: Scottish Borders. Lugar el cual te invito a visitar (o a ojear por Google Images like me 🥲) porque cuenta con los parajes más bonitos de Europa. Te enamorarás del sitio, en serio. ⛰️💚
En cuanto a su nombre tan peculiar, se dice que "Rumbledethumps" proviene de la "onomatopeyización" del sonido que generan las patatas y el repollo cuando son machacados, hasta hacerlos puré para preparar esta receta.
Muy parecido al "Colcannon" irlandés, el Rumbledethumps es un plato reconfortante y sencillo, de granja, que cada familia escocesa hace a su manera y con sus pequeñas variantes. Yo te explico aquí la manera más clásica de prepararlo.
¿Te animas a probarlo? ❤️
Enjoy 😘✨!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mientras precalentamos el horno a 180°C, os voy a mostrar la situación geográfica de los Scottish Borders y un paisajillo de la zona. Para entrar en ambiente 😋:
- 2
Ahora estando más inspirados si cabe, vamos a preparar la fuente para el horno: la engrasamos con un poco de mantequilla.
- 3
En un cazo, ponemos a cocer las patatas troceadas en porciones rústicas. Las cubrimos con agua y las llevamos a ebullición hasta que estén bien tiernas.
- 4
Mientras tanto, picamos tanto la col blanca como la cebolla.
En una sartén, derretimos la mantequilla y la rehogamos junto con la cebolla unos 10 minutos.
Seguidamente, agregamos la col y removemos otros 5 minutos.
- 5
En un bol primero escachamos bien las patatas y luego añadimos tanto la cebolla como la col aún bien calientes.
Mezclamos bien hasta tener una textura que seguramente te recordará a una ensaladilla.
Para darle más saborcillo, agregamos la media taza de queso amarillo y salpimentamos. Removemos bien.
¡Vamos ahora con el horno! 😁
- 6
Vertemos la mezcla en la fuente para horno. Luego, espolvoreamos por encima la taza de queso amarillo.
De una, metemos la fuente en el horno y dejamos hornear unos 15-20 minutos hasta que el queso empiece a derretir y dorarse.
Para decorar, puedes espolvorear un poco de finas hierbas o tomillo por encima. Hay quienes esparcen trocitos de jamón York finamente troceados y los deja hornear un poquito más hasta que se pongan un poco crujientes. Tú decides 🤜🤛.
- 7
Y... ¡ya estaría listo nuestro delicioso Rumbledethumps!
Cierra los ojos, pruébalo y viaja hasta Escocia durante unos segundos.
😘✨🏴
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