Lo primero vamos calentando agua en una olla para los ñoquis, que se echan cuando hierva, se dejan 5 min o lo que ponga en el paquete, se cuelan y se reservan.

En una sartén grande ponemos las dos cucharadas de aceite y echamos el ajo picado finito. Poco después añadimos las espinacas y cuando ya se hayan hecho bastante (8 min ponía en mi paquete) añadimos la nata y el queso y removemos hasta que se integre todo otros 5 minutos.
Al final del todo añadimos pimienta negra al gusto y las nueces trituradas y los piñones y removemos una vez más.

Ahora llega el momento de juntar todo con los ñoquis en la olla y remover. Luego se sirve en un plato y se le puede añadir más trocitos de nueces y piñones y más queso rallado (por ejemplo parmesano) si tenemos. ¡Y listo!