Mientras tanto, en una sartén honda, ponemos a pochar la cebolla y los ajos. Después de unos minutos agregamos los champiñones y un poco más tarde los tomates cherry.

Mientras las verduras se cocinan, vamos cortando los solomillitos de pollo a tamaño bocado. Agregaremos a la sartén, salpimentamos y añadimos el tomillo, el orégano y el perejil.

Cuando el pollo esté cocinado es el momento de agregar la leche evaporada y la cucharadita de caldo de carne. Cuando rompa a hervir añadiremos la burrata y la yema de huevo

Después de unos 5 minutos a fuego medio, apagamos y añadimos la salsa a la pasta al dente, que ya tendremos colada. En un par de minutos removiendo todo junto ya tendremos nuestro plato listo. ¡A comer!