Gulai Ikan Talang Masin & Nanas Terung

Name: Gulai Ikan Talang Masin & Nanas Terung
Yield: 2 - 4 Orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 1 Mangkuk Ikan talang potongan kecil “150g - 200g”, Rendam selama 15 minit; 1/2 biji Nenas “size sederhana”; 3 ketul kiub pes cili padi dan kunyit; 1 kiub ikan bilis; 1 keping asam keping; 1 Batang terung; 1 Kotak Santan 165ml; 1 L air; 1 Biji Bawang merah; 2 tangkai daun kari; 4 batang cili kering “potong kecil”

MocQue @MocQue

Kuala Lumpur, Malaysia

Tak ada ribut, tak ada hujan masak lauk ni. Ini kisah ikan talang yang asal dari pulau pangkor kembali ke kuali. Lama sangat tergantung didapur dan akhirnya berjaya dimasak dengan jayanya. Awas masin tanpa kawalan. Moral cerita lepas beli kena masak jangan membazir.

Baca lagi

Gulai Ikan Talang Masin & Nanas Terung

MocQue @MocQue

Kuala Lumpur, Malaysia

Disimpan

Cetak

Ramuan

1 Jam

2 - 4 Orang

1 MangkukIkan talang potongan kecil “150g - 200g”, Rendam selama 15 minit
1/2 bijiNenas “size sederhana”
3 ketulkiub pes cili padi dan kunyit
1 kiubikan bilis
1 kepingasam keping
1 Batangterung
1 KotakSantan 165ml
1 Lair
Tumisan
1 BijiBawang merah
2 tangkaidaun kari
4 batangcili kering “potong kecil”

Disimpan

Cara Memasak

1 Jam

1

Masukkan air dan pes kunyit. Tunggu hingga mendidih.
2

Setelah mendidih boleh masukkan nenas. Dan tunggu lagi hingga mendidih.
3

Masukkan ikan talang yang telah direndam. Dan masak hingga mendidih selama 15- 20 minit.
4

Masukkan asam keping
5

Masukkan terung dan kiub ikan bilis. Kacau sebati dan masak hingga terung sedikit lembut.
6

Masukkan santan dan kacau agar santan tidak pecah minyak dalam 5 - 10 minit.
7

Tumis bahan bawang merah, cili kering dan daun kari hingga garing.
8

Masukkan terus kedalam gulai ikan talang dan kacau sebentar. Siap