Siapkan bahan.
Rebus ayam di air mendidih sampai lemak dan kotoran yang menempel terangkat.angkat dan bilas.
Rebus kembali dengan 2000ml air hingga ayam empuk dan kuahnya berkaldu

Selagi merebus ayam haluskan bahan bumbu.tambahkan minyak sayur/air

Goreng bawang putih hingga kecoklatan lanjut menumis bumbu hingga

Masukan bumbu yang sudah ditumis dan bumbu rempah kedalam panci rebusan ayam.lanjut masak sampai ayam empuk

Haluskan kentang dan telur.tuangkan ke mangkuk,tambahkan air kaldu rebusan ayam,aduk rata

Bisa juga menambahkan sedikit susu cair pada larutan kentang.nanti arahnya jadi soto banjar daerah kuin.

Setelah ayam empuk tambahkan garam dan gula,aduk rata.
Angkat daging ayam untuk di suwir² atau dipotong kecil² sebagai pelengkap soto.
Setelah daging ayam diangkat tuangkan larutan kentang kedalam kuah soto.aduk hingga rata

Masukan bawang daun dan bawang goreng.aduk rata.
Terakhir tambahkan kaldu bubuk.
Cek rasa lalu angkat

Siapkan pelengkapnya.
Untuk penyajian,letakan pelengkap di piring/mangkuk saji.siram dengang kuah soto

Soto Banjar siap disajikan.
Wajib pakai lontong/ketupat karena kalau pakai nasi namanya jadi Sop😄 wahh unik ya🥰

Aromanya rempahnya wangi bangett🤤