Arroz basmati con leche de coco

Name: Arroz basmati con leche de coco
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 125 gr. arroz basmati; 125 ml. leche de coco; 125 ml. agua; 2 cucharadas aceite de coco en estado sólido; 1/2 cucharada semillas de mostaza negra; 5 hojas curry secas; 3 vainas cardamomo verde; 3 clavos de olor; 1 hoja laurel; 1 anís estrellado; 1 cebolla morada; Sal

Hoy tenemos para comer @hoytenemosparacomer

Valencia

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=QKNw2ANRQzE

Arroz basmati con leche de coco

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Ingredientes

45 minutos

2 raciones

125 gr.arroz basmati
125 ml.leche de coco
125 ml.agua
2 cucharadasaceite de coco en estado sólido
1/2 cucharadasemillas de mostaza negra
5 hojascurry secas
3 vainascardamomo verde
3clavos de olor
1 hojalaurel
1anís estrellado
1cebolla morada
Sal

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Lavar el arroz basmati, ponerlo en remojo durante 20 minutos y escurrir.
2

Pelar y cortar en tiras la cebolla morada.
3

Derretir el aceite de coco y cocinar en él las semillas de mostaza negra, la hoja de laurel, el anís estrellado, las vainas de cardamomo verdes y los clavos de olor hasta que empiecen a desprender sus aromas.
4

Añadir la cebolla morada y cocinar durante unos 5 minutos.
5

Agregar las hojas de curry secas y cocinar un par de minutos más.
6

Añadir el arroz basmati, sazonar con una pizca de sal y cocinar brevemente.
7

Agregar el agua y la leche de coco y mezclar bien.
8

Cuando empiece a hervir, tapar y cocinar a fuego suave durante unos 10-12 minutos.