Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε το ηλιέλαιο. Αφήνουμε να ζεσταθεί καλά σε δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί καλά το λάδι, κατεβάζουμε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή. Με ένα κουτάλι παίρνουμε λίγο από το μείγμα και το βάζουμε στο τηγάνι. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία, χωρίς να γεμίσει το τηγάνι για να μπορέσουμε να τους γυρίσουμε και από την άλλη πλευρά!

Τηγανίζουμε για περίπου 1 με 2 λεπτά την κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα οι ντοματοκεφτέδες μας. Τους τοποθετούμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.