Primero vamos a preparar todos los ingredientes, para asegurarnos que tenemos todo lo que queremos usar.

Vamos a cortar la parte de abajo de los repollitos, los partimos a la mitad y lo lavamos bien para quitar la tierra. Luego colocar directamente en la fuente APTA para horno (yo no le pongo aceite ni nada).

Lavar bien la berenjena, cortarla en láminas más o menos del mismo grosor y luego en cubitos. Colocar dentro de la fuente.

Cortar la rodaja de zapallo, quitarle la cáscara y añadirla a la fuente también. Hacer lo mismo con la cebolla, yo la corté en juliana y luego por la mitad para que no quede ni tan chica ni tan grande. Tip: cortar la cebolla por la mitad, pelarla y ponerla en el congelador unos minutos. De este modo, al cortarla en juliana (o trocitos, como gusten), evita el picor de los ojos.

Mientras eso empieza a cocinarse, corté la pechuga en trocitos y, en cuanto terminé, se lo agregué.

Tardó aproximadamente 30' en cocinarse todo. Cada tanto lo fui sacando y revolviendo para que todo se haga parejo y que el azúcar se impregne en todo. Ya una vez todo cocido, en mi caso, lo dejé en la fuente por comodidad (es mi almuerzo y mi cena)